Maya içmek neye iyi gelir? Maya sodyum ve şeker içermediği için diyabet ve hipoglisemi (düşük kan şekeri) hastaları için özellikle idealdir. İçerdiği krom, kandaki yağ ve şeker seviyelerini düşüren insülinin etkisini artırır. Mineral çinko, kan şekerini (yüksek kan şekeri) düşürür. Fermente ürün sağlıklı mı? Fermente gıdalar probiyotikler ve besinler açısından zengin olmalarının yanı sıra antioksidan özellikleriyle de bilinir. Fermantasyon süreci antioksidan üretimini teşvik edebilir; bu, vücuttaki zararlı serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif stresi azaltmada önemli bir rol oynar. Hamura neden maya konur? Hamurun mayalanması ve kabarmasının bilimsel tanımı “fermantasyon”dur. Hamur karışımına eklenen maya, ister kuru ister yaş olsun, hamurdaki şekeri…
Yorum Bırak